尖椒护心肉
护心肉也叫互心纸，是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔肌，筋多有嚼头，特适合做下酒菜。
尖椒护心肉的做法
步骤1
把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水
步骤2
锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透捞出晾凉
步骤3
护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝
步骤4
锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒
步骤5
加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅