| 诗文 | 尖椒护心肉 | 
| 释义 | 尖椒护心肉护心肉也叫互心纸,是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔肌,筋多有嚼头,特适合做下酒菜。 尖椒护心肉的做法  步骤1把护心肉浸泡在冷水了,反复换水至没有血水   步骤2锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透捞出晾凉   步骤3护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝   步骤4锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒   步骤5加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅 尖椒护心肉的烹饪技巧 | 
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