诗文 | 朗姆冰淇淋(听说夏天朗姆酒和冰淇淋更配哟~) |
释义 |
朗姆冰淇淋(听说夏天朗姆酒和冰淇淋更配哟~)朗姆冰淇淋的做法步骤1 步骤1: 蛋黄液、白砂糖混合后搅拌均匀,倒入朗姆酒步骤2 步骤2: 将混合液隔80°C热水,打发至起泡,体量有明显增大步骤3 步骤3: 打发淡奶油,至有清晰纹路的固态(可用于蛋糕裱花感觉)步骤4 步骤4: 将打发好的淡奶油,分三次加入朗姆蛋液中,打发均匀步骤5 步骤5: 混合完毕后,倒入密封容器,冷冻10小时左右,开盖即使朗姆冰淇淋的烹饪技巧 |
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