焦糖布丁

不用烤箱做焦糖布丁。直接上锅蒸就可以了，我这也是第一次做。以后在慢慢琢磨经验。

焦糖布丁的用料

步骤1

准备原材料。

步骤2

先制作焦糖液，取一个小锅，先把25克凉水倒入，在把50克糖加入，小火开熬。不需要搅拌，只需晃动锅子就可以。

步骤3

此时焦糖开始冒泡了，继续熬制粘稠就可以了。然后在加入20克的热水。

步骤4

熬好之后的样子。

步骤5

倒入布丁杯中。

步骤6

开始做牛奶液，把牛奶倒入锅中，加入30克的糖烧热就可以了。

步骤7

两个鸡蛋打散之后倒入牛奶液里，搅拌均匀。

步骤8

做好的牛奶液晾凉。牛奶液最好过筛两次，吃的时候口感会更细腻。

步骤9

倒入瓶里。放入蒸锅。

步骤10

上面可以盖个盘子。上火蒸20分钟就可以了。

步骤11

蒸好的布丁晾凉之后可以食用，也可放入冰箱冷藏之后口感会更好哦！

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