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诗文 棉花蛋糕
释义

棉花蛋糕

十二道锋味中的棉花蛋糕,特别细腻,入口即化,特别好吃,

棉花蛋糕的用料

低粉 50g 牛奶 50g
糖 40g 色拉油 40g
鸡蛋 4个 白醋 2滴
盐 1g

棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋清和蛋黄分离,在三个蛋黄中加个全蛋,搅拌均匀,加入牛奶,拌匀,

步骤2

低粉过筛,备用,把油加热到出现纹路,加入低粉,迅速搅拌均匀,烫成面糊,把烫面糊搅拌顺滑,加入蛋黄中,分二次加入,

步骤3

制作好面糊,把蛋清打起泡,加入白沙糖,糖也分二次加入,在蛋清中滴,二滴白醋,蛋清到九分发就可以了,打发好蛋清就分次加入面糊中,拌匀,倒入模具轻震几下,就可以烤了,
棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

170度预热,烤盘加水,170度烤10分钟,在150度烤40分钟,就可以出炉了,中间是被我女儿手指压坏了,请大家忽略……

棉花蛋糕的烹饪技巧

水浴法烤的,170度预热,烤盘放上水烤,170度烤10分钟,在150烤40分钟就可以了,温度根据自己烤箱定哦,我的烤箱这个温度刚好

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更新时间:2025/3/13 15:41:36