蔓越莓雪菊茶晶粽
蔓越莓雪菊茶晶粽的做法
步骤1
雪菊90度水冲泡，取第二泡茶水，滗去雪菊，放冰糖搅拌融化
步骤2
水温降到60度，倒入西米中，浸泡5分钟，让西米吸入水分
步骤3
美国蔓越莓切小粒，待用
步骤4
两张粽叶层叠，弯成圆锥漏斗形
步骤5
放入1/3的西米，压紧
步骤6
放入一小勺蔓越莓在中间，西米填平
步骤7
将粽叶翻折包紧
步骤8
用棉绳扎紧
步骤9
水煮开，小火隔水蒸25分钟
步骤10
冷却后，入冰箱冷藏1晚即可品尝蔓越莓雪菊茶晶粽的烹饪技巧
1.西米遇水则烂，不能入水煮，必须隔水蒸制。 2.刚煮完的西米粘糯，不能马上剥开，需冷藏一晚吸掉水分。