盐水茄子
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，
盐水茄子的做法
步骤1
茄子洗净，从中间切开至蒂部份，注意力别切断
步骤2
上锅蒸熟捞出备用
步骤3
姜葱蒜辣椒切末
步骤4
把姜葱蒜辣椒末用油爆香，然后加入水和盐煮开，盐要比平常量多些
步骤5
把盐水淋上茄子就可以吃了
步骤6
成品盐水茄子的烹饪技巧
自己做来吃可以在吃的时候把蒂去掉方便点，还有就是盐水要淹没过茄子这样才好吃