白森林芝士蛋糕
白森林芝士蛋糕（white forest cheesecake）我最爱的一款芝士蛋糕。做法简单，香浓而不腻！我用的是有盐黄油，这样搭配吃起来味道很好，不容易腻口。喜欢甜甜的可以改用无盐黄油。
白森林芝士蛋糕的做法
步骤1
将饼干碾碎，热熔黄油，将饼干放入黄油中，把饼干混合物压在饼模底上。
步骤2
将黑樱桃浸入白樱桃酒中约12小时。
步骤3
将奶油奶酪和白巧克力打至软滑。
步骤4
用牛奶溶解鱼胶片
步骤5
把溶解了鱼胶片的牛奶注入奶酪混合物中打均。
步骤6
混入黑樱桃
步骤7
徐徐拌入鲜奶油，并倒在饼底上面，置冰箱冷冻3～4小时至凝固
步骤8
以白巧克力碎饰面即可
步骤9
完成白森林芝士蛋糕的烹饪技巧
食谱中的黑樱桃应该是成熟而去去核的，可以到烘培店购买。