提子蛋糕

提子蛋糕的用料

步骤1

蛋清蛋黄分离以后，这是打发的蛋白。打到可以勾出小尖脚。

步骤2

这是蛋黄液+泡打粉（2～3g，酌情加入）+3勺橄榄油，搅匀。我的粉没有过筛，工具比较简陋。

步骤3

打发的蛋白和蛋黄糊倒在一起，打匀

步骤4

用刷子刷一点油在模具上，将糊糊倒入模具中

步骤5

加了提子

步骤6

145度，定时40分钟，烤箱程序是27分钟，我选择手动完成。

步骤7

还有5分钟到时间的时候暂停，拿出来，在面上刷了一层蜂蜜，这是我爸爸的主意，刷好蜂蜜后，再进烤箱接着烤。

步骤8

出炉以后，很好脱模

随便看

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