清蒸太阳鱼、清蒸鲈鱼、蒸各种鱼^o^
之前看过一档电视节目，说鱼只要蒸7～8分钟就好，后来就尝试一下，真的很嫩吧。而且太阳鱼也没啥刺，我比较喜欢，同样的方法也可以蒸鲈鱼等
清蒸太阳鱼的做法
步骤1
1.太阳鱼去鱼鳞内脏腮，这一步都是市场老板做好的。 2.鱼洗净，鱼身摸盐，鱼肚子里放点姜腌一会。实在怕腥的再加点料酒。 3.鱼肚子下垫几根香菜，水开了再放鱼去蒸7～8分钟，我这条小，7分钟妥妥的。 4.蒸好后，把盘子里的水倒掉，只留鱼。因为蒸出来的水比较腥。鱼身淋点酱油。 5.开始烧油做汁啦，先烧油炸花椒，有花椒味了关火，把花椒弄掉不要，趁油热把葱姜蒜放进去煸出香味，然后淋到鱼身就好啦。步骤2
喜欢辣的可以在烧油的时候加点红辣椒。^o^ 写菜谱真是个费神的事儿呀，哈哈