诗文 | 茄子酱包 |
释义 |
茄子酱包昨天吃的茄子炸酱面,还剩下一点儿炸酱,今天就顺便做了茄子酱包,没想到还挺好吃 茄子酱包的做法步骤1 生茄子洗净,削皮,切丁,用盐沙沙水,然后锅中倒油摊两个鸡蛋,盛出鸡蛋,再倒些油,放入葱,下茄丁翻炒至软,倒入昨天剩下的茄子肉酱和鸡蛋,洒入两小勺盐,炒匀,调入鸡精,倒入切好的蒜末,翻炒均匀,关火晾凉步骤2 提前和好的面团,发成这样就行了,把面团和匀,切好剂子,包入茄子馅儿放入蒸锅再次醒发15分钟(这点十分滴重要)步骤3 冷水蒸,上汽后蒸15~20分钟(根据包子的大小和馅料的生熟程度调节时间),我的包子茄子馅儿是熟的,所以就蒸了15分钟,然后一定等5分钟再揭锅盖,不要着急更不要手欠,要不你的大包子也许就热胀冷缩变抽抽了步骤4 duang~大包子出锅,酱香茄子包*^O^*茄子酱包的烹饪技巧包子包好后一定要醒发15分钟~包子蒸熟后一定过5分钟再揭盖~~ |
随便看 |
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