蜂蜜吐司
方子来源于Candey
蜂蜜吐司的做法
步骤1
将除黄油外的所有材料放入厨师机揉12分钟至光滑。
步骤2
加入软化的黄油揉12分钟至完全阶段。
步骤3
取出揉好的面团切一小块，检测是否能带手套膜。
步骤4
将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
步骤5
取出发酵好的面团，压扁排气，分割成三等份，松弛15分钟。
步骤6
取一份面团擀长，翻面，卷起。
步骤7
将三个做好的面团，松弛10分钟。
步骤8
再次将面团擀长，翻面，卷起。
步骤9
将三个做好的面团放入吐司模，进行最后发酵。
步骤10
在发酵至八分满的面团上刷一层蛋液。
步骤11
放入烤箱180度预热，上下火，下层，烤40分钟。
步骤12
撕开超软。