自制蓝莓芒果大果粒酸奶
蓝莓芒果大果粒酸奶的做法
步骤1
将酸奶机的不锈钢内胆洗净并用开水烫一烫，倒入一半的牛奶
步骤2
加入一包双岐杆菌，搅匀
步骤3
再加入另一半牛奶
步骤4
盖好
步骤5
插上电源，等待十二小时
步骤6
酸奶制作成功，呈嫩豆腐状
步骤7
芒果去皮切成小果粒
步骤8
在酸奶中加入一勺蓝莓果酱
步骤9
和芒果粒
步骤10
搅匀
步骤11
放入冰箱冷藏后食用蓝莓芒果大果粒酸奶的烹饪技巧
1、发酵牛奶可以用双岐杆菌，也可以用市售酸奶，如光明小杯装酸奶，购买时注意生产日期尽量靠近当天，以保证菌的活跃性。用酸奶作引子时，注意比例是10：1，如1000ml牛奶：100ml酸奶。 2、一般发酵时间以8-12小时为宜，最长不超过14小时，时间越长，酸奶越稠。 3、原味酸奶味道淡，调味时可用果酱，加上自己喜爱的水果，也可加糖或蜂蜜。 4、用双岐杆菌做引子时，建议完成后，用小碗另外保存100ml已做好的酸奶，可以作为下次发酵的引子，一包菌粉可以用到三至四次，经济实惠。