番茄浓汤鸡蛋面
经常吃小面，味道都比较重，有时候还是换个口味。意面是不错的选择，但是需要的食材很多，做起来也稍微复杂。番茄和鸡蛋是一个绝配，味道不会太清淡，酸酸咸咸的，特别好吃。而且番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
番茄浓汤鸡蛋面的做法
步骤1
准备食材，番茄切丁，鸡蛋打散，小葱切末放鸡蛋里，拌匀。姜切丝，蒜切末，小葱切末（我没买到小葱，就用大葱代替了，切的小段，尽量用小葱更香哦！）
步骤2
放少许油，把鸡蛋炒好，用锅铲剁碎，再铲起来，用小碗装好，待用
步骤3
少许油，加入番茄丁，小火炒出番茄酱，再加入蒜末、姜丝、葱段（一定要炒出酱，这样汤才会很红，很有味道）
步骤4
加水，再放少量盐和白胡椒粉，加入牛肉丸和鸡蛋，大火烧开后，小火熬5_10分钟左右。（这样番茄和鸡蛋牛丸的味道才能完全融入汤里）
步骤5
熬汤的同时，就可以把面条用另一个小锅煮好。
步骤6
最后面条夹到煮好的浓汤里，撒上葱花就可以享用了！（口味重的朋友可以再加点生抽，这个浓汤可以一次性做多点，可以吃三四次的就可以了，放冰箱里，下次吃就拿一点出来，打热，直接下面条放汤里就好。）番茄浓汤鸡蛋面的烹饪技巧
1.没有牛丸一样的可以，而且自己做的最好吧，这种速冻的，不是很健康。2.一次可以把番茄鸡蛋浓汤多做一些，早上上班很急，就直接把汤用微波炉打热，面条下好直接夹到浓汤里就好了。3.对于南方比如重庆，口味较重的，可以再往汤里放少许生抽