孜香辣味炒馒头
炒馒头是我和媳妇儿一直爱吃的，孜香辣味版是我尝试若干次，和媳妇儿试吃若干次后觉得最好吃的版本，这种感受相信大家都能体会到。现在将我的做法分享给大家。
炒馒头的做法
步骤1
馒头切丁。步骤2
葱切丝，蒜切片，香肠、芹菜、胡萝卜切丁，备用。步骤3
热锅冷油，油开之后，放人葱蒜爆香，再加入香肠、胡萝卜、芹菜，翻炒一下，加入盐、香辣酱。炒出香味，调料依个人口味。（PS:如果油放的少，可以稍微放点水;如果有多，就不要放水）步骤4
放入馒头，翻炒。最后根据个人口味放入盐、孜然，辣面。
步骤5
最后补充一点，就是火候问题。炒菜丁、放入馒头翻炒的时候，火可以稍微大一点，如果想吃酥脆的，多放油，后面要把火调小一点。炒馒头的烹饪技巧
馒头在切之前，最好放在冰箱冷藏一下，切丁的时候会好切一点。