蛋挞外皮酥脆，内心香滑细腻，奶香十足。

蛋挞外皮酥脆，内心香滑细腻，奶香十足。多重的口感实在是欲罢不能，我和女儿都特爱吃蛋挞，吃不腻也吃不够，最近刚学了点烘焙知识，就说说最近弄的葡式蛋挞吧~~~

蛋挞外皮酥脆，内心香滑细腻，奶香十足。的用料

蛋黄 2个

牛奶 70克

低筋面粉 220克

高筋面粉 30克

黄油 40克

炼乳 85克

细砂糖 25克

清水 125克

盐 1-2克

蛋挞外皮酥脆，内心香滑细腻，奶香十足。的做法

步骤1

1.首先，准备好所需烘焙工具与食材；

步骤2

2.筛入低筋面粉，将面粉搅拌均匀；

步骤3

3.将盐、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化；

步骤4

4.加入黄油搅拌均匀；

步骤5

5.然后加入清水，蛋黄搅拌均匀；

步骤6

6.把松弛好的面团取出来，揉面垫上施一层防粘薄粉，把面团放在揉面垫；

步骤7

7.擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点；

步骤8

8.然后图上我们准备好的黄油，涂均匀；.把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油上，接着把面片的另一端也翻过来，这样就把黄油薄片包裹在面片里面了；如此步奏，反复4次；

步骤9

9.最后我们把擀好的面片切割，放在锡纸托上，加上炼乳，和配料椰蓉，蔓越莓（根据个人喜好啦）

步骤10

11.装入烤盘后，放入约热好的烤箱中，210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。

小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。欢迎微信的朋友们与我交流。