无奶的苏格兰吐司
无奶的苏格兰吐司的做法
步骤1
称量好中种材料
步骤2
混合成团，盖上保鲜膜室温发酵1小时，放入冰箱冷藏12小时
步骤3
把主面团所有原料除黄油外揉成团，揉到扩展阶段
步骤4
加入黄油揉到完全阶段，盖上保鲜膜静置30分钟
步骤5
排气分成三份揉圆，
步骤6
卷擀再卷擀，放入吐司模，烤盘上加热水，放入烤箱智能发酵到九分满
步骤7
烤箱预热180度，中层40分钟，好柔软