诗文 | 家庭小笼包 |
释义 |
家庭小笼包我在很小的时候就想做包子,可是觉得做包子是个非常难的事情。但是后来看爸爸回来了郑钧和刘芸做包子又好想很简单。第二天我就去试着做,当然了第一次是失败的,包子又小又硬。第二天我换了面粉,跟老板特地说要买做包子的面粉。酵母放的也比昨天多。结果做出来还是很满意的。图上的包子看起来颜色偏重可能是我拍照的时候灯光问题。我家的灯是偏黄的。现在外面的包子油太多,像我这种吃肉包子总会把肉剔出来的人其实很适合自己做包子,不腻又健康好吃,希望大家也能做出好吃的包子。 家庭小笼包的做法步骤1 猪肉,生菜,香菇,小葱洗净切末步骤2 猪肉,生菜,香菇,小葱碎末拌匀,倒入酱油、豆瓣酱、香油、食盐搅拌,再放些许淀粉,腌渍20分钟以上步骤3 在腌渍馅料的时候我们可以做面皮。 首先我们要把酵母溶解,3G的酵母用小半碗的温水(35度一下的,不然高温水会把酵母的功能性杀死)溶解之后与面粉搅拌步骤4 把面团醒20分钟发面。步骤5 接下来就是包面了,因为是自己吃所以我的馅料放的很多,这个包的褶子我不太好表达,大概是左手托着面,右手大拇指顶住,食指卷面步骤6 在蒸包子的时候我在包子顶上放了几片黄瓜,理由是我怕包子会腻,所以蒸发的黄瓜汁有些许解腻的效果。这个步骤可做可不做家庭小笼包的烹饪技巧 |
随便看 |
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