河南特色：鸡蛋韭菜粉条冰花煎饺
河南特色：鸡蛋韭菜粉条冰花煎饺的做法
步骤1
面粉倒盆里，边倒水边用筷子搅拌至无干粉的面絮，用手和成三光面团盖湿布饧会再揉光滑。(我午饭后和的盖湿布放冷藏室了，下班后揉几下就光滑了)。
步骤2
准备好原材料。(我是提前洗控半天水了，如果现做抓住一头甩甩水)。
步骤3
鸡蛋打碗里，加一勺水，盐搅匀。
步骤4
炒锅烧热放入花生油，倒入蛋液翻炒，用铲子捣碎冷凉备用。
步骤5
韭菜、葱、姜、藿香、十香菜、粉条分别切碎放盆中，倒入鸡蛋碎、香油(锁水)拌匀，放入调料、盐调味备用。
步骤6
取一块饧好的面搓成圆长条。
步骤7
切成比饺子皮稍大的剂子。
步骤8
擀开放馅料，包成任意形状。
步骤9
包好的生坯(卖相丑请忽视)。
步骤10
一点面粉加水搅匀成面糊水。(面粉一点点就可以了，我这次放的有点多了，也可不放面只是没冰花了)
步骤11
平底锅烧热转中小火，倒一点花生油润锅底，放入生坯(不要挨一块)稍煎片刻。(一分钟左右？我凭感觉做的)。
步骤12
从缝隙中倒入面糊水盖盖，利用蒸汽焖制。
步骤13
焖至水干关火，用铲子从边上一铲就掉了，不糊底。
步骤14
出锅，漂亮吧，边上带的冰花特香！
步骤15
搭配十谷粥，或豆浆、稀饭均可。
步骤16
成品开吃！