少油，下饭菜川菜
小时候经常吃的下饭菜，前几天想起来试做了一次还可以。
下饭菜的做法
步骤1
茄子辣椒苦瓜豇豆切成这样，下锅开火放盐
步骤2
煸干后，盛出，洗锅，放油，放干辣椒，花椒，姜片爆香，下煸好的菜，看豇豆熟了起锅。
步骤3
盛盘，放味精或者鸡精，放生抽，搞定。下饭菜的烹饪技巧
盐是为了蔬菜出水用的。