【沙茶卤牛筋】给劲儿的看球小零食
沙茶卤牛筋的做法
步骤1
牛筋洗净后改刀成小块，焯水备用
步骤2
香料大合集，左下是花椒，左上是小茴香。蒜是1瓣没错我切成两半了~ 花椒和茴香的用量可以看图估算一下，我就不一颗颗数了⊙﹏⊙b
步骤3
焯水后的牛筋加所有香料和卤料混合，加水至没过所有材料
步骤4
电高压锅上汽后压大约40分钟后取出，转入炒锅中 （我喜欢吃口感软烂的，如果喜欢有嚼劲的请缩短压的时间）
步骤5
大火将料汁煮开，蒸发至料汁浓稠，撒一把葱花即可 我这次把调味料配得比较淡，最后要把卤汁收浓，卤水就一次性用完不用担心保存的问题了 如果经常做的话可以把卤料加倍放，最后不用收汁，多余的卤汁可以留着再利用
步骤6
成品~沙茶卤牛筋的烹饪技巧
换着口味做卤菜~这款也是我一做再做的~ 世界杯开幕了周围一票人都好激动啊掐着时间看比赛 我也跟着瞎激动。琢磨着可以借机整点儿啥好吃的 卤菜这东西简直是不用多说啥了，永远是上选 这个月卤菜写了很多种~部分是前几周做的 也有些是以前做了觉得好吃一直存着图没发的 最近其实没怎么做饭。 连续几天的workshop，每天回宿舍都一动也不想动 中午是提供午饭的，但都是些以前seminar吃过的猎奇口味三明治 我实在是不太爱吃那个，就拿些小饼干小蛋糕来啃~ 我这么爱吃零食的人，感觉连续这么几天全都吃饼干也快要受不了了 好。想。吃。点。咸。的。东。西。啊= = 今天workshop来了一个也是读博士的苏丹大爷加入了我们小组~ 大爷找我聊天，说着说着突然让我猜他是几年前大学毕业的= =可以说臣妾做不到吗！ 万一把人年龄猜太大那不合适吧，好的我只能说我猜不到。于是大爷他羞涩地笑了 然后大爷说他是十二年前毕业的。喔哦我不相信~这种时候我们只能如此故作惊讶 大爷于是再一次羞涩地笑了。是的他笑了~说哎呀我看起来有那么年轻吗 是呀您看起来太年轻了！对不起我看着您的白胡子说了那么违心的话 然后就没有然后了，趁着另外一个妹子来搭腔的机会假装有事跑走了