外酥里嫩小丸子
之前买了一袋面包糠，看到冰箱里剩了一小块猪肉，就又添了虾做丸子。
外酥里嫩小丸子的做法
步骤1
虾去壳，除虾线。先用刀刃切碎，再用刀背剁成泥。步骤2
切肉成丁，剁泥。放入剁好的虾泥，摔打上劲。放入适量盐，打入鸡蛋，倒入少量面粉。步骤3
面包糠可用可不用，如果想用面包糠，就在挤完的丸子上裹蛋液，裹面包糠。步骤4
烧油，八成油温（可以用筷子插在油锅里，翻花就差不多了）下挤好的丸子。
步骤5
外酥里嫩的丸子（我在里面放了些小白菜，随个人口味定）