鸡丝凉面
今天立春了，天气要慢慢热起来了，一碗鸡丝凉面，一碗粥，舒服又美味。
鸡丝凉面的做法
步骤1
先把鸡胸肉洗干净，放锅里，加几片姜，几粒花椒，料酒，一起煮，煮到筷子能扎透就可以了。
步骤2
晾凉的鸡肉用手撕成丝备用。
步骤3
另起锅，煮面，面要煮多久呢，最简单的方法就是自己边煮边尝，用牙咬到感觉中间还有一点点没有过芯就可以起锅了，用凉开水冲一下，免得糊成一坨，然后倒一点油，菜籽油，色拉油，调和油都行，一直用筷子挑，让每一根都吃到油，才不会陀。
步骤4
取盘子，夹一人份的凉面，上面放适量的鸡丝，放姜蒜末，葱花，香菜末，盐，鸡精，酱油，醋，一点白糖，花椒油，辣椒油（不喜欢姜蒜的朋友可以不放）。
步骤5
完工啦，特别简单的小吃。祝您吃的愉快~~鸡丝凉面的烹饪技巧
凉面要用碱面哦，不然不好吃。