洋葱牛肉丁炒饭
这个饭主要是饿了，临时炒制填饱肚子的，个人喜欢黄瓜做盘饰，不仅好看又可以解腻，原本不经意的炒制发现味道很好，于是又重新再给大宝做一份，才有这个菜谱。
洋葱牛肉丁炒饭的做法
步骤1
如图示的食材，牛肉最好用里脊肉
步骤2
将所有食材切了，切末备用
步骤3
牛肉粒中加少许盐，料酒，蚝油，黑椒粉，淀粉，香油，一点糖抓匀腌制几分钟
步骤4
起油锅7成热放入姜蒜末炒香
步骤5
放入洋葱粒炒出香味
步骤6
放腌好的牛肉粒划散，炒制变色
步骤7
放入黄瓜丁翻炒均匀
步骤8
放入米饭快速翻炒均匀。米饭若是隔夜饭最好将牛肉丁先盛出再余油炒热米饭，这样防止牛肉丁肉质变老。
步骤9
翻炒均匀后加红椒末翻炒均匀，加盐和生抽调味，最后加点鸡精就好。
步骤10
装盘，成品图
步骤11
成品
步骤12
这个昨天的成品洋葱牛肉丁炒饭的烹饪技巧
牛肉粒腌制时加点食用油或香油可使牛肉嫩滑，炒制时间不宜太长。米饭须剩饭炒出来的才香，好吃。家里一般不用鸡精和味精，所以配料表中没有，大家酌情用。