懒人酸萝卜炒鱼皮

我个人自创的，用来当下酒菜还是不错的选择。

懒人酸萝卜炒鱼皮的用料

步骤1

将鱼皮用水泡3-4分钟，用剪刀把多于的鱼刺去除把鱼皮剪小块

步骤2

将酸萝卜切小块，不要切丝不然不好炒

步骤3

姜切小片，蒜头打烂，八角洗干净备用

步骤4

干辣椒净备用，没有放辣椒粉也可以就是没干辣椒这种香味

步骤5

酸萝炒干水份盛出备用

步骤6

放油加热将姜，蒜，八角爆香

步骤7

放鱼皮猛炒直到吧啦直响放料酒，盐炒散放小半碗水盖锅煮半干

步骤8

最后把炒干水的酸萝卜，干辣椒全放进去炒散放生抽在炒一分钟放鸡精炒几下就出锅了

步骤9

因为是在外地工作工具比较简单，自己刀工不过关所以切的酸萝卜大小不一，不过个人觉得用来下酒那是没的说的，

注意用的酸萝卜干炒什么都不用加把水份炒干就行了！炒鱼皮时放适量的盐用水煮下好入味。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。