素烧脆排骨
本人最近上火，饮食以清淡为主，同不想亏待自己这张嘴，还得给宝贝欣欣留块骨头啃，所以我做滴排骨追求纯原味，且闻着香，看起来好吃，易嚼烂…最终满足额滴口福，附加给那才长八颗门牙的小宝贝欣欣加加餐。
素烧脆排骨的做法
步骤1
排骨切段，先用流动水冲洗，然后放滚水里去血水（水里加二锅头，花椒，姜片两块），直到用筷子能轻易戳破时，捞起装盘（放二锅头，焖排骨肉时，易蒸烂…花椒去腥提香味）
步骤2
青椒切细丝，姜片一片切末，入锅煸炒，放盐，味精，炒软
步骤3
排骨用生抽，鸡精，盐，腌一下，入锅加热稍煎至微黄，装盘如图，上电饭锅焖（滚水蒸十分钟）
步骤4
焖好排骨，出锅，（这个时候可以给宝贝欣欣单独分几块）锅里青椒淋上面，拌均匀…妈咪我可以开吃咯！色，香，原排骨味，真好吃。素烧脆排骨的烹饪技巧
营养提醒： 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，还有利于降脂减肥噢，不过，上火一次可不能多吃，这里我放的少，主要起到去腥提味作用。