香辣蟹炒年糕
超市买的冻切梭子蟹，今天中午用它来炒年糕吃！
香辣蟹炒年糕的做法
步骤1
冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
步骤2
年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要
步骤3
蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好
步骤4
把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
步骤5
起油锅，先放入豆豉酱爆香
步骤6
接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
步骤7
放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒
步骤8
加入料酒
步骤9
加点盐
步骤10
加点生抽、老抽
步骤11
加砂糖炒匀
步骤12
加入年糕一起炒匀
步骤13
加少量清水煮开
步骤14
等汁水快收干时撒上葱花，淋上香油翻炒均匀出锅香辣蟹炒年糕的烹饪技巧
我家不是太能吃辣，所以这道菜辣味不重的，自己根据喜好调整！
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