法式焦糖布丁=￣ω￣=
陈先生下午翘了班，搞得我羡慕嫉妒(T^T)没想到下班时从窗口看下去，他站在街角等我的样子简直英俊(≥3≤)好想好想吃点甜的甜的！焦糖布丁简单又甜蜜好像恋人关系呀~
法式焦糖布丁的做法
步骤1
淡奶油、牛奶、细糖放入奶锅里；香草荚用刀子划开，把香草籽取出一起放入布丁液的材料中，用小火煮至微微沸腾（细糖轻轻搅化）。罒ω罒
步骤2
鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散
步骤3
布丁液微沸腾后离火，放至室温后倒入蛋液中
步骤4
布丁液过筛和蛋液搅拌混合，接着为了更加细腻再过筛一次，静置半小时-.-
步骤5
煮焦糖！砂糖和清水倒入不粘锅里，小火煮至起泡（煮焦糖的过程千万不要搅拌呀，可以稍稍晃动锅子）~`o`~
步骤6
煮到糖水沸腾呢，继续熬煮。这个时候因为糖水沸腾锅子边缘会有糖粒附着在上面，可以用毛刷沾水在锅壁上刷一下，水会顺着锅壁把糖粒带下锅里。(-.-)
步骤7
等水份都挥发后，糖浆渐渐开始焦化，出现这种琥珀色，是不是很漂亮呀^ω^煮到这个时候可以离火了，利用余温把糖浆焦化成焦糖
步骤8
煮好焦糖趁热倒入模具中（一定要趁热快倒呀！我第一次倒晚了，都干在锅底了-_-||）
步骤9
把静置好的布丁液倒入模具，烤盘加入热水（起码要至模具的三分一处）烤箱175℃，35分钟
步骤10
一层焦糖色美不美?乛?乛?
步骤11
觉得自己美美哒( ???????? )法式焦糖布丁的烹饪技巧
焦糖的熬煮可以说是这个简单的甜品最重要的地方了，一点要注意小心哦(′-ω-`)，不喜欢表面焦化的可以在模具上包上锡纸防止上色哦(′-ω-`)