西安手工绘麻食的正宗做法、红油豆瓣、豆腐干、中筋面粉、土豆、西芹、胡萝卜、西红柿、平菇、小油菜、猪肉碎、家乐浓汤宝老母鸡味、菜油、盐鸡精、料酒怎么做-菜谱宝典

步骤1

先把除了豆腐干以外的所有蔬菜清洗干净切很小块备用少许油下锅先放土豆芹菜胡萝卜加盐鸡精翻炒片刻在放西红柿继续翻炒西红柿切大点如图

步骤2

小火盖盖闷煮片刻要翻动几下以免糊锅西红柿化了土豆变面了就差不多了如图

步骤3

锅内放少许油烧热放肉末炒成变成白色加入少许料酒去腥直到炒成肉出油加入切成丁的豆腐干继续翻炒等豆腐干有点变色成出备用锅里加少许油烧热倒入红油豆瓣炒出香味加适量开水搅匀煮沸倒入肉末豆干翻炒均匀盖盖小火焖煮别忘了不时的翻动一下等豆干煸软汤收完了出锅如图

步骤4

和面面粉里少加点盐容易熟好消化凉水一点点加入揉面变光滑面和得稍软点盖上保鲜膜静置片刻如图

步骤5

静止好的面团分三份分别揉匀擀成厚片再切成长条如图

步骤6

用拇指和食指中指并用把面条一下一下揪成一个小拇指盖大小的面球放在洒了面扑的面板上用大拇指肚向前搓揪一个搓一个一个一个来慢慢来...就这样...再来...接着来...如图

步骤7

来个特写...一定要是空心的哦如图

步骤8

忘拍照了煮面锅里加水适量烧开放入搓好的麻食搅匀盖盖煮每次开锅都要加点凉水进去搅匀大概三四开的样子放入洗好捏干水的蘑菇条再煮一开加入洗好的小油菜再倒入炒好的蔬菜尝下咸淡味加盐或鸡精也可以加一点点白醋出锅根据口味加肉酱吧喜欢辣可以加油辣椒

步骤9

成出来忘拍照了吃了一半才想起来....刚.尝了一口就瞬间吃到了妈妈的味道....泪流满面啊

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