排骨两吃
排骨两吃的做法
步骤1
新鲜排骨洗净沥水
步骤2
排骨冷水下锅，煮沸以后洗干净沥水
步骤3
砂锅里加入开水，将排骨放进去，加点姜片、料酒大火煮开以后改小火慢炖
步骤4
煮半小时左右，加入少量盐，注意排骨不要煮太烂了
步骤5
将煮好的排骨捞起来
步骤6
年糕煮一下，飘起来就可以了！然后将年糕放冷水里，否则会粘连在一起
步骤7
将自己喜欢的菜煮在汤里，我喜欢香菇、冬瓜，随便什么都可以啦！只要自己喜欢就行
步骤8
锅里放油，油烧熟后转小火，将葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒、花椒爆香
步骤9
然后加入排骨爆炒，放点料酒，炒几下然后加入年糕、放点盐、一点点老抽、生抽、豆豉酱、花椒粉、胡椒粉继续翻炒
步骤10
最后放点青椒块，撒点白芝麻翻炒一下就可以出锅了！
步骤11
汤也煮好了！