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诗文 卤肉饭
释义

卤肉饭

卤肉饭的用料

五花肉 2 磅 洋葱 1个
蒜 4 瓣 姜 少许
生抽 适量 老抽 少许
黄冰糖 2-3颗 五香粉 适量
白胡椒 适量 八角 1颗

卤肉饭的做法

步骤1

五花肉切成小方块,留肥膘熬油,放入洋葱炸至金黄

步骤2

捞出洋葱,留下锅中的油,煸香切好的蒜和姜

步骤3

加入切好的五花肉,断生后加入生抽老抽,随后加入黄冰糖,八角,五香粉,白胡椒,大火煮1-2分钟

步骤4

加入温水没过五花肉,改换小火炖煮1小时,期间可以煮几个鸡蛋,期间不要掀锅盖
卤肉饭的做法图解5

步骤5

一小时后,可放入去壳的白煮蛋,继续小火慢炖30分钟,随后可改换大火收汁。建议收汁时不断搅拌防止粘底
卤肉饭的做法图解6

步骤6

煮好的米饭备用,加上卤肉,大功告成!

卤肉饭的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:14:58