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诗文 虎皮尖椒
释义

虎皮尖椒

买了点儿尖椒,太辣,超级辣的那种,做了个尖椒炒肉丝,都快把老公辣哭了,剩下的做虎皮尖椒吧,我想着虎皮尖椒要两次加工,应该辣味会小一些,结果还是很辣,但是比尖椒肉丝好点儿。虽然辣吧,但是超级好吃,也这么辣乎乎的吃完了。

虎皮尖椒的用料

尖椒 蒜片 两瓣
葱花 适量 生抽 一勺
醋 半勺 糖 1g
盐 0.5g 鸡精 适量
食用油 适量

虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒的做法图解1

步骤1

尖椒洗净,去籽去筋,为了便于成熟,一根切成三段。
虎皮尖椒的做法图解2

步骤2

平底锅放油,将尖椒煎软了,颜色金黄。有虎皮的花纹的样子。因为太辣,用了个基本不想要的破锅煎了,要不然这个辣味刷都不好刷掉。趁着煎尖椒的功夫,用配料里除了食用油和葱花,蒜片以外的调料,调一个碗汁。
虎皮尖椒的做法图解3

步骤3

这是煎好的样子,盛出来备用。
虎皮尖椒的做法图解4

步骤4

炒锅中加油烧热,放蒜片,葱花爆香。
虎皮尖椒的做法图解5

步骤5

加入之前煎好的尖椒翻炒,然后倒入事先准备好的碗汁。快速翻炒。
虎皮尖椒的做法图解6

步骤6

等尖椒吸收了料汁的味道,就可以关火出锅了。

虎皮尖椒的烹饪技巧

这个菜没什么技术含量,主要就是将尖椒煎软了,不要过火就可以了。尖椒是下饭菜,可以促进食欲,而且有很好的祛湿的作用。容易上火的人就尽量的少吃吧。

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更新时间:2025/2/17 2:27:39