水煮牛肉
水煮牛肉的做法
步骤1
里脊肉洗净，切薄片。加生粉，蛋清，黄酒，盐，生姜研制。时间足够的话可以长一点。至少20分钟上。
步骤2
生姜大蒜切丁，起油锅，注意要小火，因为要炒酱，油温太高，会炒胡辣酱，爆出香味。
步骤3
加准备好的月桂叶草果等调料，加水煮开。
步骤4
放豆芽，生菜等。煮熟捞起放在锅中。
步骤5
下牛肉片，注意要一片片下，还要注意捞点上面的血水，煮牛肉片要注意时间。不要煮的太老。
步骤6
捞起放在原先豆芽生菜的碗中，汤汁加入，加葱花，干辣椒等，最后一步浇热油。这样就完成了。