诗文 | 鱼腥草(拌、炒) |
释义 |
鱼腥草(拌、炒)15年的春节前我和孩子们回婆家住了,这里空气很好,周围环境让我感觉像是回到了久违的,一去不复返的小时候的家乡。四月中旬冷了两天,我一个不注意被小丫头弄感冒了,吃了药好了些,但还是咳嗽的厉害,还很多痰,一次跟朋友聊天,无意间提到鱼腥草,突然发现房前屋后到处都是,经过婆婆同意(其实她说这是草,就像我之前问她地菜时的情景一样,是草不吃的。但事实是她后来吃很多)我这次没跟她多解释,拿着剪刀摘了一盆下盐水泡一小时左右,只吃一次,第二天咳嗽和痰几乎所有了,接着第二天又做了一次,虽然摘的是尖尖和叶子,但拌着还是有点儿硬,婆婆吃有点儿吃力,还是炒着比较适合她,鱼腥草虽好但还是不要过量食用,毕竟它是汉方草药来的 鱼腥草(拌、炒)的做法步骤1 鱼腥草洗净,泡淡盐水,一小时左右沥干(主要是去除小虫和可能会有农药) 拌着吃时就将调料拌匀成淋汁后淋在上面拌匀即可食用 个人感觉口感偏硬步骤2 炒着吃的时候就跟平时炒菜一样,只是鸡粉、麻油和醋要最后放,关火后放都行鱼腥草(拌、炒)的烹饪技巧 |
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