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诗文 蒸粗粮单饼
释义

蒸粗粮单饼

蒸粗粮单饼的用料

玉米面 荞麦面
面筋粉 卷心菜
胡萝卜 甜面酱

蒸粗粮单饼的做法

蒸粗粮单饼的做法图解1

步骤1

用了等份的玉米面(稍多些)、荞麦面、面筋粉,开水稍放一下,大约8、90度的样子,和面,揉成耳垂般软。
蒸粗粮单饼的做法图解2

步骤2

醒一小会,再稍揉下,用荞麦面做扑面,切剂,用擀面杖擀成第一张薄饼。
蒸粗粮单饼的做法图解3

步骤3

其实在醒面时,就可以准备要卷的菜,准备的很简单,是卷心菜和胡萝卜丝,酱料是甜面酱(也可以加点香油烧开),也可以加烤麸、豆芽什么的。
蒸粗粮单饼的做法图解4

步骤4

当面快醒好时,就把蒸锅上火煮上水,水开后,第一张薄饼两手捏边快速放到屉上,盖上盖儿;
蒸粗粮单饼的做法图解5

步骤5

再擀第二张薄饼,再打开锅盖放至第一张饼的上面。。以此类推至最后一张饼。
蒸粗粮单饼的做法图解6

步骤6

放完最后一张饼后,把面盆、擀面杖什么的收拾好了。
蒸粗粮单饼的做法图解7

步骤7

停火,取出单饼。
蒸粗粮单饼的做法图解8

步骤8

把饼放上菜丝,洒点点甜酱,卷起来,一手攥饼尾一手握饼头,吃起来好爽。
蒸粗粮单饼的做法图解9

步骤9

当然也可以包成润饼的长包袱形来吃。或者切开来摆盘亦可。

蒸粗粮单饼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:07:38