蒜蓉开背虾
蒜蓉开背虾的做法
步骤1
蒜剁成蓉，热锅凉油放入蒜蓉，中小火煸出香味
步骤2
放入剁椒，盐，糖调匀盛出待用
步骤3
用剪刀剪掉虾须，用刀顺着大虾背部划开
步骤4
挑出肠泥洗净
步骤5
用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里
步骤6
大火隔水蒸５－６分钟即可