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诗文 自制酸豆角~夏日下饭神奇
释义

自制酸豆角~夏日下饭神奇

夏天天气炎热,但多数人的胃口都会变差,我夏天就老想吃酸口的,酸辣鸡杂啦,酸豆角炒肉啦,主角就是酸豆角啦,这玩意儿外面买并不贵,但不敢吃啊,不知道都是什么泡出来的,其实自己做并不复杂,只是需要一点点时间而已。我泡豆角的时候豆角还贼贵6元一斤老妈说我好奢侈,她们都是等豆角便宜了再泡

自制酸豆角~夏日下饭神奇的用料

豇豆 250g 盐 60g
冰糖 20g 干辣椒 1个
开水 500g 高度白酒 一小勺

自制酸豆角~夏日下饭神奇的做法

自制酸豆角~夏日下饭神奇的做法图解1

步骤1

水里加糖和盐,煮开,至糖盐融化。晾凉。
自制酸豆角~夏日下饭神奇的做法图解2

步骤2

这时候处理豇豆,也洗干净,晾干。
自制酸豆角~夏日下饭神奇的做法图解3

步骤3

取干净的瓶子,必须无水无油
自制酸豆角~夏日下饭神奇的做法图解4

步骤4

豆角放进去。
自制酸豆角~夏日下饭神奇的做法图解5

步骤5

放满了辣椒放最上面。
自制酸豆角~夏日下饭神奇的做法图解6

步骤6

倒入晾凉的糖盐水
自制酸豆角~夏日下饭神奇的做法图解7

步骤7

再倒入一小勺高度白酒
自制酸豆角~夏日下饭神奇的做法图解8

步骤8

盖紧盖子,放置到阴凉处,等待至少一周,豆角发黄之后可以食用了。
自制酸豆角~夏日下饭神奇的做法图解9

步骤9

我这个今天正好一周,其实还可以再放放会更好吃,可是我已经等不及了。流口水啊。

自制酸豆角~夏日下饭神奇的烹饪技巧

白酒是用来消毒防腐的,就最普通的就行,我原来一朋友开了她老公一瓶400块钱的开口笑做酸豆角,把她老公心疼的啊,这妹陀做的土豪酸豆角哈

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更新时间:2024/12/26 2:41:13