小清新《水煮鱼》
水煮鱼的做法
步骤1
鳜鱼去骨去皮切片，加盐和料酒抓捏到有粘性，然后加生粉上浆搅拌均匀。青红椒切片备用。步骤2
锅里加水，放入姜片，花椒粒和葱段，煮到汤汁花椒香味浓郁。步骤3
锅里加入适量的盐和味精调味。步骤4
去掉汤里的杂物，留下清汤。然后将鱼片一片片放入，煮到成熟后装盘，倒上煮鱼的清汤。步骤5
锅里留点油烧热，将切片的青红椒放入，倒入一点点彩色花椒，和热油一起倒在鱼片上。