河南 老家 蒸 卤面
老家风味，吃了就停不下来
卤面的做法
步骤1
水烧开后，蒸锅垫白菜叶，放生的细面条蒸15分钟，然后放大盆里用筷子挑的蓬松，待用。
步骤2
放适当多点的油煸炒五花肉，放入少许豆瓣酱，花椒，八角等，出油后放入海带继续中火炒制，肉片出香味后加水，大火烧开后小火炖20分钟。
步骤3
青菜随意搭配，清炒即可，不必全熟。
步骤4
肉炖好后，倒入面条中，拌一下，让肉汤充分和面融合，每一个油分子都尽情拥抱面条。
步骤5
拌好后继续上锅蒸20分钟，可将青菜一并放到面条上。
步骤6
20分钟后，放少许辣椒油，开吃！配上一碗紫菜汤更美！卤面的烹饪技巧
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