樱桃红丝绒戚风蛋糕

时下流行的红丝绒蛋糕勾起了众多美食爱好者的兴趣，这是一款很简单的菜谱，就是在基础戚风上增加了一些红曲粉，非常适合新手制作。搭配时令的大樱桃，口感也很赞呢！140度烘烤90分钟，使用的模具是6寸圆模～

樱桃红丝绒戚风蛋糕的用料

蛋黄 3个

白糖 18g

玉米油 30g

低筋面粉 45g

红曲粉 4g

牛奶 24g

蛋清 3个

柠檬汁 3g

白糖 36g

淡奶油 300g

白糖 30g

樱桃若干

红曲粉 2g

樱桃红丝绒戚风蛋糕的做法

步骤1

把3个蛋黄18克白糖30克玉米油搅拌均匀。

步骤2

筛入45克低筋面粉和4克红曲粉稍微搅拌均匀。

步骤3

大概搅拌成这种状态就可以了，再加入24克牛奶搅拌均匀，放一旁备用。

步骤4

蛋清中挤入柠檬汁然后分3次加入白糖打至硬性发泡。（我一不小心稍微打的过了点点，怕没打发到位烤不成功）

步骤5

将打好的奶油取三分之一放入面糊中搅拌均匀，再将搅拌均匀的面糊分两次倒入蛋清中搅拌均匀。

步骤6

倒入6寸圆模中放入预热好的烤箱140度烘烤1小时30分钟左右。

步骤7

蛋糕坯烤好后完全晾凉切成三片。

步骤8

取一层，挤满奶油，铺上若干去掉核的新鲜樱桃。再放一层蛋糕片重复上一步。

步骤9

铺上最后一层蛋糕片，挤满奶油花，中间撒上红曲粉，周围点缀上新鲜大樱桃就完成啦！