鱼香肉丝
现在饭店的菜不太敢吃 安全起见 还是自己做的相对放心 味道很好 不比饭店的差
鱼香肉丝的做法
步骤1
里脊洗净切丝，用少量盐、淀粉、少量水把肉丝抓匀，腌制几分钟
步骤2
葱姜蒜切末 ，青椒胡萝卜木耳切丝，装盘备用步骤3
调制料汁：料酒少量 生抽少量 盐 白糖 陈醋 香油少量 根据自己口味调试 调试中可自己尝尝味道 爱吃酸甜的就多加醋和糖
步骤4
热锅凉油 放入腌制好的肉丝 翻炒
步骤5
炒至白色 盛出备用
步骤6
锅内放油 葱姜蒜干红辣椒爆锅
步骤7
放入切好的胡萝卜木耳 肉丝 和调制好的料汁 翻炒
步骤8
炒熟出锅前加入青椒丝 少量鸡精 加水淀粉勾芡鱼香肉丝的烹饪技巧
可以加几滴老抽上色 不加也可以