【春日甜品】马蹄莲子银耳羹

滋润的糖水，春日的一丝甜。

莲子银耳羹的用料

步骤1

银耳泡发，备用。

步骤2

干莲子凉水泡一下。（可惜家里剩下煲汤用的没去皮的莲子，去皮耗了我好久！大家一定要买去皮的，不然皮的颜色会影响糖水的色泽）还有枸杞也要泡一下。

步骤3

银耳去蒂撕片和莲子加水一起放入高压锅，水量看你想吃多少来加咯，水量不同煮出来银耳的浓稠度也不同。（如果没高压锅加水慢煮也可以，高压锅快许多）

步骤4

煮银耳的时候将马蹄切小丁，这样煮出来的马蹄味比较浓。

步骤5

莲子和银耳在高压锅里煮好后腾出来，中火，放入马蹄粒，冰糖调味。不需要煮太久，保持马蹄爽脆，煮到吃起来无渣即可。

步骤6

最后将事先凉水泡好的枸杞撒在上面就可以啦！

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