粤式点心——甜薄撑（薄餐
粤式点心——甜薄撑（薄餐的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
花生用中小火炒香
步骤3
花生放凉后去皮
步骤4
用搅拌机搅拌成仍有颗粒的半粉末状态
步骤5
白芝麻也用中小火炒香放凉
步骤6
之后把花生、芝麻、和适量的细砂糖混合，砂糖的分量大概和花生及芝麻的总量一样多。（一定要细砂糖，好吃些）
步骤7
糯米粉、粘米粉、清水（或鲜奶）混合
步骤8
搅拌成无颗粒的粉浆
步骤9
不粘锅放到火上加热，调中火，浇薄薄的一层油。不要多，我用的是铸铁锅，也不粘，受热更均匀。锅的直径26cm左右
步骤10
倒入调好的薄餐浆
步骤11
中小火慢慢煎，一面煎好的时候，面饼会往内收缩，边上很轻松可以掀起来
步骤12
轻松就能放过来煎另外一面。差不多的时候就可以关火了
步骤13
直接在锅里把混合好的花生芝麻馅均匀的铺上去。多少随便，外面吃砂糖会多一些，所以放得少，自己做的，砂糖比例降低，就可以多放香口的花生和芝麻了
步骤14
卷起来
步骤15
卷成一条
步骤16
放到菜板上斜切即可装盘开吃