豆沙面包 椰蓉面包 一个面团两种面包
豆沙椰蓉面包的做法
步骤1
酵母用75ml中一半的水化开，除了25g的黄油 红豆沙和椰蓉馅料，其它的加去入和面机揉面20分钟
步骤2
加入黄油继续揉面15-20分钟
步骤3
直到面团能拉出薄膜，戳穿的薄膜为不规则形即可。发酵1小时左右
步骤4
制作椰蓉馅的鸡蛋液 黄油（软化） 细砂糖 椰蓉混合
步骤5
红豆沙大概20克
步骤6
发酵好的面团改成70克左右的4个小团 醒15分钟
步骤7
醒好面团揉几下后包入豆沙
步骤8
揉圆 压扁 擀长形
步骤9
用锋利的刀如图划好
步骤10
划好后翻面如图卷
步骤11
卷好 两头捏紧
步骤12
豆沙团做好
步骤13
另两面团擀成长舌形，如图铺上椰蓉馅
步骤14
先由宽出处卷
步骤15
卷好的椰蓉团
步骤16
放入烤盘，底下放一碗开水让它进行二次发酵。开水没热气了就换 大概45分钟
步骤17
发好的面团
步骤18
刷上蛋液 撒点黑芝麻
步骤19
预热 180度 15分钟。换了个烤箱 没掌握好温度颜色有点深了，如果蛋液刷太多也会造成表面很快变色，所以不易多豆沙椰蓉面包的烹饪技巧
水的多少要看面粉的吸水性 温度和时间各烤箱都不一样 要慢慢摸索