踏春小食~盐焗鹌鹑蛋

宝贝幼儿园要去踏春，宝贝说要带点东西过去和他的小朋友一起分享……于是盐焗鹌鹑蛋就出炉啦！既美味又营养，一口一个根本停不下来……导致最后又重新做了一次，前面的都被那父子俩给瓜分完毕啦:-D

踏春小食~盐焗鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 1斤

粗盐 2斤

香叶适量

陈皮适量

草果 1个

八角 2颗

踏春小食~盐焗鹌鹑蛋的做法

步骤1

鹌鹑蛋洗净，凉水入锅煮

步骤2

准备其它配料，没买到粗盐，就用这个代替啦:-P

步骤3

空气炸锅内胆铺上锡纸，盐和其它香料一起放进去，200度，预热10分钟

步骤4

鹌鹑蛋煮熟后，过凉水，放在心上厨房纸上滤干备用，记得顺便把蛋壳敲裂

步骤5

预热好盐巴，拿出来，放入鹌鹑蛋，尽量把蛋都盖住，110度，20分钟

步骤6

当当当当，成品出锅啦(ˉ﹃ˉ)

煮鹌鹑蛋要凉水入锅，煮熟后要立马过凉水，这样比较好剥皮哈！煮熟后要把鹌鹑蛋壳稍微敲裂，这样比较容易入味。