诗文 | 猪肉韭菜馅饺子 |
释义 |
猪肉韭菜馅饺子猪肉韭菜馅饺子的做法步骤1 猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;步骤2 韭菜洗净,擦刀切成末;步骤3 面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;步骤4 把韭菜放入肉末中拌匀;步骤5 把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;步骤6 用饺子皮包入馅料即可。猪肉韭菜馅饺子的烹饪技巧1.包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,自己剁最好; 2.肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃; 3.韭菜要擦刀切,不容易出水; 4.包饺子的面要和得软一些。 |
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