红红草莓酱的绿色做法

红红草莓正当时，快点制作属于自己的纯天然绿色无添加草莓酱吧～

草莓酱的用料

草莓 500g	盐 2-3g
糖 60-80g

草莓酱的做法

步骤1

草莓洗净，糖盐备用

步骤2

草莓去蒂切块分两份

步骤3

量较多的一半，入锅放入糖约60g、盐3g

步骤4

小火熬，不加水

步骤5

不时搅动

步骤6

粘稠时放入剩余草莓

步骤7

果肉渐渐消溶

步骤8

越来越粘稠时关火

步骤9

绿色无添加的草莓酱就做好啦～

草莓酱的烹饪技巧

1. 500克草莓，大概出150克果酱。 2. 加盐是为了刺激味觉，使果酱味道更香甜，所以一定是极少量的盐。 3. 切勿使用浅色厨具，易染色。 4. 最后放入的草莓是为了让果酱中有果肉的颗粒感，不用熬至全碎。 5. 糖是天然防腐剂，果酱可放入冰箱，保存数周。 6. 熬制过程中可挤入少量柠檬汁，加入酸爽清香的味道。

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