清蒸苦瓜塞肉
清蒸苦瓜塞肉的做法
步骤1
苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软 肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。
步骤2
苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。
步骤3
香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌
步骤4
把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟
步骤5
将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。