自制卤肉饭

朋友最近都喜欢卤肉饭，所以尝试一下。

自制卤肉饭的用料

步骤1

把肉切成小方丁备用

步骤2

其他食材也全部切丁

步骤3

锅里放少量油，肉直接下锅煸出油，大概煸成金黄色就可以了

步骤4

然后下其他食材，继续翻炒

步骤5

然后放入料酒，继续翻炒╮(￣▽￣)╭

步骤6

然后放入冰糖，继续翻炒至融化┐（─__─）┌

步骤7

然后放入生抽，继续翻炒(ノ=Д=)ノ┻━┻

步骤8

终于不用再翻炒了。。。加水没过肉，放入两个八角，少量花椒粉（不喜欢花椒粒），可以在加一个剥壳的煮鸡蛋，待会就变卤蛋啦，大火催开，小火满炖，50分钟。

步骤9

加饭放肉，卤蛋切半，菜心焯水摆盘，可以开吃了！

最后是需要炖两个小时的，那样才会入口即化，放高压锅里也可以的，但是我喜欢有点弹性的口感，所以就煮了58分钟。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。