桂隐红豆沙
之前有参考过网上一些红豆沙的做法 这是我第一次制作豆沙 做法稍有不同 步骤简易 省去了去红豆皮的步骤 个人认为红豆的营养在于皮捏 且不去皮豆沙的味道也很赞 味道芬芳 为什么取名桂隐 是因其加入了桂花冰糖粉 端着一碗做好的豆沙用力闻的时候是香溢的红豆味儿 但当把其搁置一旁 散发的又有淡淡的桂花香 喜欢桂花味儿的菜友们试试吧~
桂隐红豆沙的做法
步骤1
红豆提前泡发一个晚上
步骤2
洗净入高压锅 加水高过红豆大概半厘米 盖上锅盖儿煮压 等锅叫了再压上个5分钟 即可关火
步骤3
高压锅没气儿了 开盖捞出红豆 放入大碗内压成泥备用（ 红豆已经贼软烂了 用啥工具都能轻轻松松压成泥）
步骤4
炒锅入黄油
步骤5
待油融化放入压成泥的红豆炒制
步骤6
炒一会会儿后加入冰糖粉 再继续翻炒至糖融化即可桂隐红豆沙的烹饪技巧
1.红豆最好提前泡发一晚上哦 容易软烂 2.水别加多了 大概没过红豆半厘米就行 不然太稀 3.炒红豆泥过程中 如果觉得太干 可以加入煮红豆剩下的汤水 4.如果想更简便 也可以省去炒的这个过程 只要在煮红豆前加入糖 后煮熟压成泥即可 5.不喜欢桂花味道的可以把桂花冰糖粉换成白糖 红糖 或是用炼乳代替糖(这样的豆沙会奶香浓郁）