诗文 | 粗粮之麦片面包 |
释义 |
粗粮之麦片面包
麦片面包的做法步骤1 将材料A全部混合,搅拌成团即可,盖上保鲜膜,进行基本发酵约2小时步骤2 发酵好的面团与材料B全部混合,揉成稍具光滑状的面团步骤3 加入黄油,步骤4 继续搅拌,出膜步骤5 将面团装入袋中,进行第二次发酵至两倍大步骤6 分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟步骤7 整形成长约15CM的橄榄形,步骤8 表面均匀地刷上蛋白步骤9 ,再将整面裹即食燕麦片,步骤10 进行最后发酵步骤11 将剪刀倾斜45度在面团表面剪3个刀口,步骤12 再继续发酵10分钟步骤13 烤箱预热170度,烤约25分钟左右麦片面包的烹饪技巧烘烤过程中加盖锡纸,防止燕麦片烤得过硬 |
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